Środki chemiczne
Doradztwo techniczne
Sprzęt
Zakłady mleczarskie
Mleko i jego przetwory, ze względu na swoje walory odżywcze, spożywane jest przez wszystkie grupy wiekowe, łącznie z grupami, tzw. dużego ryzyka, czyli niemowlęta, dzieci, osoby starsze, rekonwalescentów i dlatego też powinno być zawsze zdrowe i bezpieczne. Na jakość mleka i jego wyroby ma wpływ nie tylko jakość użytego surowca, przestrzeganie parametrów technologicznych, ale również warunki higieniczne panujące podczas produkcji i ogólny stan sanitarny zakładu. Niezbędnym elementem przetwórstwa mleczarskiego jest więc utrzymanie odpowiednich warunków produkcyjnych, uzyskiwanych poprzez prawidłowe przeprowadzenie zabiegów mycia i dezynfekcji w zakładzie, dzięki którym będzie można pozyskiwać i przetwarzać „bezpieczne” mleko.
